구름빵의 제빵교실

안녕하세요! 구름빵입니다오늘은 포스팅 할 것은 바로 맥북 개봉기 입니다어쩌다가 제가 맥북을 같게 되었냐면제가 평소에 맥북을 같고싶다고 하였는데저희 외삼촌과, 외숙모가 졸업이라고 졸업선물로 사주셨답니다~!!너무 감사하다고 말씀드리고 싶습니다 ㅠㅠ자...한번 개봉하러 가볼까요?2015년형 맥북프로 레티나 13" 256GB(중급형/MF840)제가 산모델이구요 가격은 170만원 입니다가격이 조금 비싸죠?..드..드디어 개봉입니다. 캬~~ 때깔이 쥑입니다 박스안에 있는 구성품은 일단 맥북하고맥북 충전기, 전원 아답터, 설명서와 애플로고 스티커가 있습니다뒤에는 고무링같은게 있네요~종이 뜯는거 조차 너무 새롭네요드디어 전원을키고 이런저런 가입을 다해준뒤 로그인을 하면뙇!! 레티나 디스플레이 정말 짱이지 않나요?저는 ..

안녕하세요 구름빵입니다 오늘 포스팅 할것은 딸기케이크 만들기 입니다집에 딸기가 많이 있다면 한번씩 도전해보세요별로 어렵지않고 간단하니 다들 따라해보세요~한번 만들러 가보실까요?재료 휘핑 크림 - 250g 딸기 - 10개 정도 2호 케익시트 - 1장딸기퓨레딸기 - 100g 설탕 - 20g 물 -15g(딸기잼을 사용해도 됩니다)먼저 퓨레를 만들어 줄겁니다딸기를 잘게 썰어준뒤 설탕, 물을 넣고 끓여줍니다보글 보글 끓고 걸쭉해졌다 싶으면 식혀줍니다케익시트를 준비해줍니다무스링 에다가 넣어준 뒤아까 식혀둔 딸기 퓨레를 발라줍니다 크림을 휘핑하는데 딸기 퓨레 2숫가락을 넣어서 휘핑해주면크림에서 딸기향도 나고 핑크빛이 나서 좋습니다~딸기를 반씩 잘라 놓아 줍니다 그다음 크림을 올리고 중간 중간 딸기를 넣어줍니다크림을 ..

안녕하세요 구름빵입니다!! 여러분 특별한 소식이있습니다 바로 저에게 첫 케익 주문이 왔습니다 처음 주문을 받는거라 긴장도되고 기분이 들뜨기도 하네요 ㅎ 아무래도 첫 손님이다 보니까 더좋을걸 만들어야 할거같고 완벽해야 할거같아서 만드는 내내 긴장을 하면서 만들었습니다 과연 제가 주문하신분 마음에 들수있게 만들수 있을까요? 한번 만들러 가볼까요? 재료 제누아즈 박력분 - 60g 코코아파우더 - 16g 설탕 - 83g 베이킹 파우더 - 0.5g 계란 - 2개 버터(올리브 오일) - 24g 초코 무스 다크 초콜릿 - 83g 코코아파우더 - 7g 생크림(A) - 67g 생크림(B) - 100g 글라사주 물 - 50g 생크림 - 30g 코코아파우더 - 20g 설탕 - 40g 젤라틴(한천) - 4g 물 - 3스푼 제..

안녕하세요! 구름빵입니다 오늘은 특별한 포스팅을 할 것 입니다 궁금하시죠! 바로바로 거제 오션베이에 간 것을 포스팅 할 것 입니다 (기대 기대) 가볼까요? 출발~~! (폰을 방수팩에 넣고 사진을 찍어서 살짝 흔들리거나 흐릿하게 나왔어도 양해 부탁드립니다) 락카룸에서 나오면 바로 보이는 실내 풀장입니다 여기는 어린 아이들이 놀기 딱 좋습니다 저끝에 보시면 아이들이 탈수있는 조금만한 미끄럼들이 있습니다 그리고 계단을 올라가면 실내 미끄럼들이 있습니다 실내풀장에 어른들이 쉴 수있도록 풀장이 있습니다 놀다가 쉬기 딱좋습니다 밖에 나가면 어린 아이들이 놀수있는 어린이 풀장이 있습니다 저 미끄럼틀들은 키120cm이하만 탈수있습니다 유수풀이 있는데 중간에 휴식 시간빼고 파도가 나오는데 진짜 재미있습니다 아! 오션베이..

안녕하세요! 구름빵입니다 오늘 포스팅 할것은 퐁당오쇼콜라 입니다. 진짜 한번 먹어보고 싶었는데 드디어 만들어서 먹어보네요 ㅎㅎ 만들러 가볼까요? 재료 박력분 - 15g 코코아파우더 - 8g 다크초콜릿 - 50g 버터 - 40g 계란 - 1개 설탕 - 30g 슈가 파우더 - 약간 초콜릿과 버터를 중탕해 줍니다 계란을 설탕을 섞어 줍니다! 초콜릿과 버터가 다녹았으면 계란과 함께 섞어줍니다 박력분과 코코아 파우더를 계량해 준다음 채에 쳐 넣어 줍니다 계속 섞어 줍니다 가루가 잘 섞였으면 완성~! 예쁜 컵에다가 담아줍니다 오븐 170도 예열 11~15분 윗면이 잘 익었으면 꺼내주면 되요 이때 슈가파우더를 뿌려야 하는데 사진찍느라고 깜빡했어요 넘나 맛있겠죠..ㅎ 저는 이번에 좀많이 구워서 빵이 쫌 두꺼웟는데 전 ..

안녕하세요! 구름빵 입니다 요즘 날씨 너무덥죠..ㅠ 너무 더워서 집밖을 못나가고 있습니다 ㅋㅋ 오늘 만들것은 다쿠아즈 입니다 만드러 가볼까요? 재료 흰자 - 100g 설탕 - 30g 아몬드가루 - 70g 슈가 파우더 - 50g (위에 뿌려줄 슈가 파우더) 버터 크림 설탕 - 100g 물 - 30g 노른자 - 40g 버터 - 200g 초코 땅콩 버터 - 35g 모든재료를 계량해줍니다 계란흰자를 넣고 거품을 충분히 내준다음 설탕을 3번나눠서 넣어줍니다 단단한 뿔을 만들어줘요 슈가 파우더와 아몬드 가루를 체에쳐서 섞어 줍니다 짤주머니에 넣어서 예쁘게 짜준다음 슈가파우더를 위에다가 2번정도 뿌려줍니다 180~190도로 예열한 오븐에 13~15분간 구워줍니다 다 식은후에 하나씩 때어줍니다 이제 버터크림을 만들어 ..

안녕하세요 구름빵입니다 오랜만에 포스팅을 하네요 ㅎ 자주 쓰려고 해도 귀찮아서 쉽게 않써지네요ㅠ 오늘 만들것은 바로 오믈렛 입니다 만들러 가볼까요? 재료 박력 - 300g 노른자 - 210g 흰자 - 420g 설탕 - 180g(A) 설탕 - 240g(B) 소금 - 3g 바닐라향 - 2g 모든재료를 계량해줍니다. 별리법이기 때문에 계란흰자 노른자 따로 계량해 주셔야 해요 계란 흰자를 먼저 거품기에 넣고 머랭을 만들어 줍니다 머랭이 60% 정도 올라 왔을때 설탕(B)를 넣어 강한 머랭을 만들어 줍니다 머랭이 다 만들어지면 꺼내서 큰볼에다가 담아줍니다 2번째로는 노른자와 설탕(A),소금을 넣어 돌려줍니다 노른자가 부드러운 크림이 됬으면 노른자에 머랭 2/1을 넣어 주걱으로 섞어주다가 가루를 채에쳐서 또섞어주다..

안녕하세요 구름빵입니다 오늘 포스팅 할것은 바로 초코 크랙 쿠키입니다 한번 만들러 가볼까요? 재료 다크 초콜릿 - 70g 버터 - 70g 설탕 - 60g 계란 - 1개 박력분 - 110g 코코아 파우더 - 20g 베이킹 파우더 - 2g 베이킹 소다 - 2g 다크 초콜릿과 버터를 중탕시켜 녹여 줍니다 중탕한 초콜릿에다가 (사진을 못찍었어요 ㅠ) 달걀과 설탕을 휘핑 한것을 넣어 섞어줍니다 박력분, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 계량해 준것을 체를 쳐줍니다 선을 긋드시 섞어 줍니다 반죽이 다됬으면 비닐봉지에 넣어서 냉장고에서 1시간 ~ 1시간 30분 정도 휴지시켜 줍니다 반죽을 때내어서 동글 동글하게 만들어 준다음 살짝 눌러줍니다 설탕을 묻힌 다음 슈가 파우더가 들어있는 비닐봉지에 넣고 흔들어..

안녕하세요 구름빵입니다. 오늘 만들 빵은 바로 도넛입니다 팥도넛이랑 꽈배기 도넛 을 만들어볼 것 인데요 기대되지 않습니다? ㅎㅎ 만들러 고고~!! 재료 강력 - 1800g 중력 - 200g 설탕 - 300g 소금 - 24g 계량제 - 10g 분유 - 20g 우유 - 600g 계란 - 10개 버터 - 300g 이스트 - 40g 일단 모든 재료를 계량해줍니다. 모든 재료를 볼에다가 넣고 믹싱해 줍니다 이스트는 우유에다가 섞어서 넣어주는게 좋습니다 돌리다가 볼주위에 반죽이 안뭍어 나면 꺼내서 1차발효를 시킵니다 27~28도 원래 반죽에 3배정도 부풀때까지 발효가 다되면 꺼내서 둥글리기를 해줍니다 둥글리기를 한것은 비닐에 덮어 줍니다 둥그리기를 다하였으면 처음 둥글리기 했던것 부터 반죽에 팥을 넣어주거나 꽈배기..

안녕하세요 구름빵입니다 오늘은 집에 크래미(게살)도 있고 생크림도 남아서 특별편을 해보기로 하였습니다 오늘만들요리는 게살 크림파스타 입니다 크림파스타를 어렵다고 생각하시는 분들이 있는데 절대 어렵지 않습니다 이제 만들러 고고씽 (1인분) 파스타면 - 80g 크래미 - 4개 생크림 - 200ml 우유 - 200ml 양파 - 1/2개 다진마늘 - 1/2개 소금 -약간 후추 - 약간 파슬리가루 -약간 올리브유 - 약간 모든재료를 다 준비해줍니다 크래미 1개정도는 따로 나두어 튀겨줍니다 마늘과 양파를 같이 넣어서 볶아줍니다 어느정도 색깔이 낫다싶으면 우유와 생크림을 부어서 끓여줍니다 (꼭 약불로 해야해요!) 냄비에다가 물, 소금, 올리브유를 넣고 끓으면 면을 넣습니다. 면을 삶는 동안 크림 소스에 크래미를 넣어..