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구름빵의 제빵교실

내 생일에 내가 만든 종이컵 케이크

안녕하세요 구름빵입니다! 제가 얼마전 제 생일이였답니다 생일이면 무엇을 먹어야 하죠? 바로 케이크 입니다 그래서 오늘 만들것은 종이컵 초코 케이크를 만들것입니다 재료 제누와즈 박력분 - 180g 코코아 파우더 - 50g 설탕 -250g 베이킹 파우더 - 1ts 베이킹소다 - 0.5ts 계란 - 6개 버터 - 70g 무스 밀크 초콜릿 - 250g 코코아 파우더 - 20g 초코칩 생크림(A) - 200g 생크림(B) - 200g 모든재료를 계량해 줍니다 위에 재료를 재누아즈 재료입니당 계란을 휘핑해 줍니다 설탕을 3번에 걸쳐 넣어 걸죽한 반죽을 만들어 줍니다 이렇게 걸죽하게 만들어야 합니다 휘핑이 완료 되었으면 박력분, 베이킹 파우더, 소다, 코코아가루를 넣어 조심스럽게 섞어 거품이 죽지 않게 섞어줍니다 녹..
제과.제빵 2016. 9. 9. 19:11
먹는 순간 할머니 생각이 나는 버터 쿠키 만들기

안녕하세요! 구름빵 입니다 오늘 완전 기분이 짱짱 좋아요!! 왜냐하면 제가 집에 재료가 부족했었는데 재료를 삿어요 ㅎ 크림치즈, 생크림, 마스포카네 치즈 등등삿는데 이제 티라미수등등 제가 만들고 싶은 것을 많이 만들게 될거같아요 앞으로 포스팅도 더더 열심히 하겠습니다 쫌말이 길었죠..ㅎ 오늘 포스팅할것은 버터 쿠키 입니다 바로 만들러 가보죠! 재료 박력 - 600g 버터 - 210g 쇼트닝 - 120g 설탕 - 210g 분설탕 - 90g(슈가파우더) 소금 - 6g 계란 - 240g 분유 - 18g 바닐라향 - 4g 계량한 버터, 쇼트닝을 믹싱을 해줍니다 어느정도 믹싱을 했으면 설탕, 소금, 분설탕을 넣어 줍니다 재료가 잘 섞였으면 계란을 하나씩 천천히 넣어줘 부드러운 크림을 만들어 줍니다 계란을 다넣어 ..
제과.제빵 2016. 9. 5. 14:51
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