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구름빵의 제빵교실
안녕하세요 빈s 마카롱입니다 이번 빈s마카롱 공지사항을 알려드립니다 마카롱을 좋은재료로 만들고 조금 저렴하게 팔다보니 수익이 많지 않습니다 번 수익으로 다음 만들 마카롱 재료를 삽니다 이때동안 택배비를 3만원 이상 구매시 무료로 하였는데 그러기엔 이제는 조금 부담이되어서 택배비는 구매 수량과 상관없이 4500원을 받게 되었습니다 (마산 태봉고등학교로 직접 찾아오셔도 됩니다!!) 그렇지만 마카롱은 여저히 한개에 천원입니다!! 부득이하게 택배비를 받게된점 죄송합니다 10구-10000원 4구-5000원 그리고 마카롱 맛이 이번에 새로 나오는 맛이있습니다 새로나오는 맛은 솔티드마카롱, 얼그레이, 리얼초코 입니다 기존맛-녹차,초코,딸기,커피,인절미 + 솔티드마카롱, 얼그레이, 리얼초코 매주 5가지맛을 선정해 마카..
안녕하세요 구름빵 입니다 오늘 포스팅 할것은 바로바로 마.카.롱 입니다. 마카롱을 빵가게 이런데서 사면 하나에 1300원 그정도 합니다. 정말 비싸죠... 그래서 제가 집에서 초코 마카롱을 만들어 보기로 하였습니다 초코 마카롱 반죽 흰자 - 61g 설탕 - 60g 아몬드 가루 - 75g 슈가 파우더 - 75g 코코아 가루 - 10g 가나슈 초콜릿 - 160g 생크림 - 120g 버터 - 20g (참고로 버터는 안넣어도 괜찮습니다.) 마카롱을 진하게 하고싶으면 코코아가루를 더넣어도 괜찮습니다 일단 모든재료를 개량해 줍니다. 아몬드 가루와 슈가파우더는 채를 쳐줍니다 마카롱에서는 흰자만 쓰기때문에 노른자와 분리를 해줍니다 (노른자는 나두었다가 후라이해서 드세용~) 거품기로 흰자를 돌리다가 거품이 살짝 나기 시..