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구름빵의 제빵교실

칼로리 높은 피자빵도 맛있으면 0칼로리~

안녕하세요 구름빵입니다 오늘 만들어 볼것은 바로 피자빵 입니다 피자빵 생각하니까 배가 고파 지네용 빨리 만들러 가볼까요>? 재료 강력 - 1800g 중력 - 200g 설탕 - 300g 버터 - 300g 이스트 - 100g S-500 - 10g 분유 - 40g 계란 - 10개 우유 - 600g 소금 -24g 충전물 양파, 당근, 피망, 소세지, 햄, 치즈, 마요네즈, 케찹, 마늘 모든재료를 계량해 줍니다 계량해준 모든재료를 볼에 넣고 돌려줍니다 반죽이 표면에 뭍지않으면 꺼내서 1차발효를 시켜줍니다 27~28도 반죽이 3배정도 부풀을때까지 발효를 시키는동안 재료손질을 해줍니다 피망은 이렇게 썰어줘야 합니다. (그래야 이뻐요~) 양파도 썰어주는데 너무 곱게썰면 씹는맛이 안나요;; 짠~ 충전물 준비완료 1차발효..
제과.제빵 2016. 5. 23. 07:00
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